（作者提供圖片）
試食兵團話你知:
帶子肉鮮嫩美味，配搭合桃肉的香氣，使味道豐富之餘亦有層次。口感方面，蛋白和低脂鮮奶賦予了菜式香軟幼滑的質感；而西蘭花和合桃肉則帶來爽脆的口感，簡直是絕配。此外，白皚皚的帶子肉和蛋白置中，外圍配以西蘭花和合桃肉，令其色彩鮮明，有助增進食欲。營養方面，帶子肉富含蛋白質和礦物質，例如碘質，低脂鮮奶亦提供了鈣質和維他命B，令這道菜餚不僅美味，同時也含豐富營養。
菜式名稱：琥珀核桃北海道鮮奶帶子
材料︰（2至4人分量）
帶子肉 3 粒
西蘭花 3朵
低脂鮮奶 250 毫升
蛋白 10隻
原味合桃肉 37.5克
調味料︰
鹽 ⅛茶匙
菜籽油 ¾茶匙
步驟︰
帶子肉以鹽調味，然後汆水。
將西蘭花焯熟。
將低脂鮮奶和蛋白放於碗內，然後拌勻成混合物。
燒熱鍋後加入菜籽油，轉至慢火並加入步驟3的混合物。
以順時針方向將步驟4的混合物炒至剛熟，然後上碟。
放上原味合桃肉並以西蘭花伴碟即成。
每一份：
| 熱量 | 碳水化合物 | 蛋白質 | 脂肪 | 糖 | 鈉質 |
| 218千卡 | 10克 | 21克 | 11克 | 8克 | 237毫克 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由美味廚 Megan's Kitchen提供。
撰文:
衞生署健康促進處
欄名: 衞你健康